Por qué la agricultura orgánica está ganando popularidad en Perú y Colombia?

La demanda global de alimentos saludables y sostenibles ha impulsado un auge notable de la agricultura orgánica en Latinoamérica. Perú y Colombia destacan como líderes regionales, combinando tradición agrícola con innovación para responder a mercados internacionales exigentes. Este crecimiento no solo refleja una oportunidad económica, sino también un compromiso con la conservación ambiental y el desarrollo rural. Exploramos los factores detrás de este fenómeno y su impacto en ambos países.

El caso de Perú: De los Andes al mundo

Perú se consolida como potencia orgánica con 107,003 productores certificados en 2020, un aumento del 32% respecto a 2019. Su éxito se basa en:

Factores clave:

• Ventajas geográficas: Microclimas andinos y amazónicos ideales para cultivos diversos.
• Enfoque en pequeños productores: 94% son agricultores familiares organizados en cooperativas.
• Certificaciones internacionales: Global Gap, Rainforest Alliance y Comercio Justo abren puertas a mercados premium.

Principales cultivos orgánicos:

Producto	Superficie (2020)	Regiones clave
Café	169,354 ha	Junín, Cajamarca
Cacao	35,947 ha	San Martín, Cusco
Arándanos	642 ha	La Libertad
Palta	1,825 ha	Ica, Ancash

Las exportaciones alcanzaron US$520 millones en 2020, con EE.UU. y UE como principales destinos. Nuevos mercados como Corea del Sur y Japón impulsan cultivos emergentes: jengibre (+4,595 ha) y uva orgánica (+78 ha).

Desafíos:

• Concentración del 90% de exportaciones en dos mercados.
• Competencia interna reduce precios (ejemplo: arándanos bajaron 25% en 2021).

Colombia: Crecimiento acelerado con miras al futuro

Aunque parte de una base menor, Colombia reporta un crecimiento del 16% anual en hectáreas certificadas (2017-2023), alcanzando 61,436 ha. Sus pilares son:

Estrategias diferenciadoras:

• Apoyo a la transición: 8,423 ha en conversión a orgánicos, especialmente café y cacao.
• Enfoque en frutas tropicales: Banano (9,000 ha en Piura) y aguacate Hass lideran las exportaciones.

Cifras clave:

Indicador	2017	2023
Hectáreas certificadas	25,537	61,436
Productores	7,000	8,423 (en transición)
Exportaciones	US$45 millones	US$120 millones*

Retos principales:

• Solo el 0.1% de tierras cultivables son orgánicas vs. 2-3% en Argentina/México.
• Dependencia de lluvias para riego en zonas cafetaleras.

Factores comunes de éxito

Ambos países comparten dinámicas que explican su crecimiento:

1. Demanda global en alza

• Mercado orgánico mundial: US$97,000 millones (2019).
• Consumidores en UE y EE.UU. pagan hasta 50% más por productos orgánicos.

2. Políticas de apoyo

• Perú: Senasa impulsa georreferenciación de parcelas y certificaciones grupales.
• Colombia: Plan Nacional de Agricultura Orgánica 2022-2031 busca quintuplicar hectáreas.

3. Sostenibilidad como ventaja competitiva

• Rotación de cultivos y control biológico de plagas reducen costos en 20% vs. métodos convencionales.
• Sistemas agroforestales en café peruano capturan 25% más CO₂.

Tabla comparativa: Perú vs. Colombia

Indicador	Perú	Colombia
Hectáreas certificadas (2023)	537,749	61,436
Productores	107,003	8,423
Exportaciones (2023)	US$650 millones*	US$120 millones*
Principales destinos	EE.UU., UE, Asia	UE, Canadá, Brasil
Estimaciones actualizadas con datos de 2021-2023

Desafíos pendientes

Perú:

• Brecha tecnológica: Solo 23% de pequeños productores acceden a apps agrícolas.
• Comercialización: 65% depende de intermediarios, reduciendo ganancias en 40%.

Colombia:

• Transición lenta: 72% de los intentos de certificación fracasan por falta de asistencia técnica.
• Infraestructura: 58% de las zonas cafetaleras carecen de vías para transporte refrigerado.
• El futuro: Modelos híbridos y economía circular

El futuro: Modelos híbridos y economía circular

Los casos más innovadores combinan ancestralidad y alta tecnología:

Modelo Tosoly (Colombia):

• Integra caña de azúcar, café y biodigestores en 7 ha.
• Produce 104 kWh diarios excedentes y secuestra 11 toneladas de CO₂ anuales.

Estrategias 2025-2030:

1. Biofábricas comunitarias: Producen insumos orgánicos a bajo costo (ejemplo: biofertilizantes a US$0.15/L en Cajamarca).
2. Agricultura 4.0: Sensores IoT miden pH del suelo y humedad en tiempo real, con alertas vía SMS.

Ecoturismo agrícola: 120 fincas orgánicas en Perú y Colombia ofrecen experiencias educativas, generando US$8 millones anuales.

Conclusión: Un modelo transformador para Latinoamérica

La agricultura orgánica en Perú y Colombia representa mucho más que una tendencia pasajera; se ha convertido en un motor de transformación socioeconómica con impactos tangibles. Entre 2020 y 2025, este sector ha generado más de 230,000 empleos directos en zonas tradicionalmente marginadas, ofreciendo ingresos un 27% superiores al promedio agrícola convencional.