Guía completa de asados al carbón en Madrid: La Casa de las Brasas
Buscar el mejor asado al carbón en Madrid puede ser difícil para muchos usuarios. La casa de las brasas es un asador familiar, fundado en 1988, con gran experiencia en cocina tradicional.
En esta guía te mostraré su historia, menú y cómo pedir tu comida fácilmente por internet usando nuevas tecnologías y redes de comunicaciones. Sigue leyendo y descubre el sabor único que puedes disfrutar hoy mismo.
Historia de La Casa de las Brasas
La Casa de las Brasas abrió sus puertas hace más de treinta años. Hoy, su familia sigue unida en la tradición del fuego y el sabor, usando recetas que pasan de generación en generación.
Fundada en 1988
Un grupo familiar de asadores artesanos fundó este restaurante en 1988. La empresa creció en Madrid como un referente en cocina al carbón. Se ubican en Calle Tribaldos 38 y también en Calle Granito 22, 28045.
Preparan asados usando hornos de leña auténticos y carbón de encina para dar sabor casero a cada plato.
Abrieron sus puertas hace más de treinta años, justo cuando la red de comunicaciones en Madrid también empezaba a modernizarse. Su tradición continúa hoy con recetas familiares y técnicas originales.
La empresa respeta la información y los datos personales, cumpliendo normas sobre cookies para cuidar a cada cliente.
“Ponemos pasión en cada asado artesanal desde 1988.”
Ofrecen comidas tradicionales como costillas clásicas, packs de cordero lechal con salsa tártara o mojo picón, y paellas caseras. Otras parrillas famosas en la ciudad son Lana, Piantao, Rocacho y Charrúa.
Disponen de terraza, carta variada y opciones para llevar o pedir a domicilio en barrios como Rivas-Vaciamadrid y Arganzuela.
Tradición familiar en asados artesanales
La Casa de las Brasas abrió sus puertas en 1988 en Madrid. La familia fundadora ha pasado su pasión por los asados artesanales de una generación a otra. Cada miembro aprende desde joven cómo preparar la carne y encender el carbón de encina.
El asador sigue las recetas originales y cuida cada detalle en cada plato. Razón por la cual usan auténticos hornos de leña para dar sabor único a sus asados.
Muchos clientes notan el sabor especial de las costillas, el pollo y el cordero lechal. El local mantiene tradiciones familiares sin perder calidad ni atención al cliente. La Casa de las Brasas se encuentra en la Calle Tribaldos 38 y también en Granito 22, donde ofrecen comida para llevar y paellas caseras.
Sus técnicas tradicionales y cariño familiar les hacen destacar como asador artesanal en Madrid.
Especialidad en Asados al Carbón
La Casa de las Brasas prepara sus carnes con brasas de leña de encina. Cada pieza toma un sabor intenso gracias a su técnica de parrilla tradicional.
Uso de carbón de encina
El carbón de encina es clave para los asados tradicionales. En Calle Tribaldos 38 y en Calle Granito 22, este tipo de carbón se usa para asar carnes y platos caseros. El carbón de encina aporta un sabor ahumado muy especial y mantiene el calor por más tiempo.
Gracias a este método, los platos como el pollo al carbón o las costillas quedan jugosos y con una corteza dorada.
“El secreto de un buen asado está en las brasas, no solo en la carne,” dicen los expertos del asador fundado en 1988. Otras parrillas famosas como Piantao y Charrúa también emplean este carbón natural en sus hornos de leña y parrillas.
Así logran sabores únicos tanto en carnes como en arroces caseros.
Técnicas tradicionales de cocción
En La Casa de las Brasas, los asadores expertos usan carbón de encina para cocinar. Colocan la carne en parrillas sobre brasas vivas. Ajustan la altura para controlar el calor. Así, logran un asado uniforme y jugoso.
Desde 1988, la familia sigue estas técnicas clásicas para preparar pollo, costillas y codillos.
Emplean hornos de leña auténticos para algunas recetas. Esto añade un sabor ahumado muy especial. Además, preparan paellas y arroces sobre el fuego tradicional. Cada plato recibe el tiempo y la temperatura justa.
El resultado es un menú con sabor casero y aroma único. Otros asadores como Lana o Piantao también siguen métodos parecidos en Madrid.
Menú Destacado
El restaurante prepara platos al fuego directo, usando madera de encina. Los sabores intensos y el aroma ahumado hacen únicos sus especialidades.
Pollo al carbón
El pollo al carbón de La Casa de las Brasas lleva el sabor clásico de la tradición familiar desde 1988. Cocinan cada pieza en auténticos hornos de leña con carbón de encina, lo que da una piel crujiente y carne jugosa.
Usan técnicas artesanales que intensifican el aroma y mantienen su receta única a través de los años.
Muchos clientes destacan el pollo como “el más tierno y sabroso de Madrid”. El local en Calle Tribaldos 38 es conocido por servir este plato junto a otros asados famosos. Tienen opciones para comida para llevar y delivery en Rivas-Vaciamadrid y Arganzuela.
Cada pedido llega caliente y recién preparado, conservando el gusto a brasa tradicional.
Costillas al carbón
Las costillas al carbón en La Casa de las Brasas son un clásico de su menú desde 1988. Utilizan carbón de encina y hornos de leña auténticos para asar cada pieza. El sabor ahumado y la textura jugosa hacen que sean una de las opciones favoritas entre los clientes.
Preparan las costillas siguiendo la tradición familiar de asadores artesanos, igual que con el cordero lechal en packs especiales con salsas tártara o mojo picón.
En la Calle Tribaldos 38, ambas recetas destacan por su cocción lenta y sabor intenso. Además, ofrecen estas costillas para llevar y mediante servicio de delivery en Rivas-Vaciamadrid y Arganzuela.
Los clientes valoran lo fácil que resulta pedir online y disfrutar este clásico en casa.
Codillo al carbón
El codillo al carbón es una de las especialidades más buscadas en La Casa de las Brasas. Preparan esta pieza con carbón de encina, como marca la tradición desde 1988. Seleccionan codillos frescos y los asan en auténticos hornos de leña.
La carne queda tierna y jugosa, con una corteza dorada y sabrosa.
El sabor ahumado viene del uso del carbón y las técnicas artesanales que ha mantenido la familia fundadora. El codillo suele presentarse acompañado de guarniciones caseras. Cada ración muestra la experiencia de este asador familiar ubicado en Calle Tribaldos 38, Madrid.
También puedes pedirlo para llevar desde la otra sede en Calle Granito 22.
Paellas y arroces caseros
Las paellas y arroces caseros forman parte del menú tradicional en La Casa de las Brasas. Este asador familiar, fundado en 1988, prepara estos platos con recetas de siempre y productos frescos.
Cocineros expertos usan carbón de encina, dándole a cada arroz un sabor único y auténtico. El local de la Calle Granito 22, en Madrid, es conocido por sus paellas listas para llevar y disfrutar en casa.
Se pueden pedir diferentes tipos de arroces, como la clásica paella de mariscos o arroz con verduras. Los clientes eligen sus platos favoritos y los recogen recién hechos para compartir en familia.
La tradición, el cariño y la leña de encina dan ese toque especial que les hace famosos en Rivas-Vaciamadrid y Arganzuela.
“La mejor paella que he probado fuera de Valencia”, comenta Javier, cliente frecuente.
Opciones de Picoteo
Las tapas artesanas ofrecen sabores clásicos y caseros para quienes buscan algo ligero antes de un asado; descubre más sobre estas opciones en el menú.
Ensaladilla rusa
Ensaladilla rusa es una opción clásica en La Casa de las Brasas. Preparan la receta tradicional con patatas, zanahoria, guisantes y atún. Usan mayonesa casera para dar más sabor.
Sirven la ensaladilla bien fría y lista para compartir como picoteo. Muchos clientes la piden como entrada antes del asado al carbón o junto a las croquetas caseras. En Calle Tribaldos 38, Madrid, puedes probar este plato sencillo pero sabroso en el menú de picoteo.
También está disponible para llevar o pedir en servicio de delivery en Rivas-Vaciamadrid y Arganzuela.
Tortilla de patatas (variedades)
La Casa de las Brasas ofrece varias opciones de tortilla de patatas en su carta. Preparan la receta clásica con huevos frescos y patatas tiernas. Algunos días añaden ingredientes como cebolla caramelizada o chorizo, creando sabores distintos.
Utilizan técnicas tradicionales para dar a la tortilla un punto jugoso, ideal para compartir en familia o con amigos.
El local está en Calle Tribaldos 38, Madrid, donde los clientes pueden probar estas variedades recién hechas. También hay servicio de comida para llevar; así puedes disfrutar la tortilla de patatas en casa.
Junto a las tortillas, el menú incluye otras tapas y picoteos caseros que completan la experiencia.
Croquetas caseras
Las croquetas caseras destacan en el menú gracias a su sabor auténtico y su textura cremosa. Preparan cada croqueta con ingredientes frescos y técnicas tradicionales; siguen la receta familiar de 1988.
Cocinan las croquetas a fuego lento, usando hornos de leña para obtener ese toque único. A veces incluyen jamón ibérico, pollo o setas entre los rellenos más populares.
Ubicados en Calle Tribaldos 38 en Madrid y también en Granito 22, ofrecen las croquetas tanto para comer en el local como para llevar. Las entregas llegan a zonas como Rivas-Vaciamadrid y Arganzuela gracias a su servicio de delivery.
Muchos clientes que visitan plataformas como Tripadvisor elogian las croquetas por su sabor suave y casero. Se pueden pedir como entrada o acompañamiento en menús que incluyen asados al carbón, paellas y diferentes tortillas de patatas.
Servicios Disponibles
El restaurante facilita el acceso a sus platos tanto en el local como en tu hogar. Puedes disfrutar de sus especialidades gracias a un sistema ágil de pedidos y pagos digitales.
Comida para llevar
En la Calle Granito 22, 28045 Madrid, La Casa de las Brasas ofrece comida para llevar. Puedes pedir asados al carbón, pollo jugoso, costillas tiernas y paellas caseras. Sus packs de cordero lechal incluyen salsas como tártara o mojo picón.
Preparan cada plato en hornos de leña auténticos.
Su carta incluye también opciones de picoteo como tortilla de patatas y croquetas caseras. Aceptan pedidos tanto en persona como por teléfono o web. Atienden con rapidez y preparan todo para que lo disfrutes en casa o donde quieras.
La comida para llevar aquí tiene el mismo sabor casero y calidad que en el local.
Servicio de delivery en Rivas-Vaciamadrid y Arganzuela
La Casa de las Brasas lleva sus asados al carbón hasta Rivas-Vaciamadrid y Arganzuela con su servicio de delivery. Puedes pedir platos como pollo, costillas o codillo al carbón y también paellas caseras.
Los pedidos salen desde la Calle Granito 22, 28045 Madrid. El equipo prepara la comida usando carbón de encina y recetas tradicionales. Cada pedido llega caliente y listo para comer en casa o en la oficina.
El servicio funciona todos los días y cubre barrios completos en ambas zonas. Puedes pedir packs especiales como el de cordero lechal con salsa tártara o mojo picón. Las ensaladillas, tortillas y croquetas caseras también están en el menú para llevar a domicilio.
Pagas fácil, con varias opciones online o en efectivo al recibir tu comida. Los clientes valoran la rapidez del reparto y la calidad de los platos, tal como muestran las reseñas en Tripadvisor.
Opiniones de los Clientes
Los comensales dejan sus reseñas en páginas como Tripadvisor y Google Maps. Muchos dicen que el sabor del pollo asado y las croquetas caseras les hacen volver siempre.
Valoraciones en plataformas como Tripadvisor
En Tripadvisor, La Casa de las Brasas recibe muchas opiniones positivas. Familias y grupos suelen destacar el sabor del pollo y las costillas al carbón. Los clientes valoran el uso del carbón de encina y la tradición artesanal desde 1988.
Las reseñas también mencionan la variedad de menús, como el pack de cordero lechal con salsa tártara o mojo picón. Muchos usuarios aprecian los asados en horno de leña y la posibilidad de pedir comida para llevar desde Calle Tribaldos 38 o Calle Granito 22 en Madrid.
También resaltan las paellas caseras y los postres preparados a la brasa, como las brasas dulces. Algunas opiniones comparan la experiencia con otros asadores conocidos en Madrid, como Rocacho y Piantao.
Experiencias destacadas de clientes frecuentes
Muchos clientes vuelven cada semana desde que La Casa de las Brasas abrió en 1988. Familias disfrutan del pollo al carbón y la costilla clásica en la mesa grande junto a la terraza.
“Siempre es igual de jugoso y sabroso,” cuenta Marta, quien va con sus hijos y abuelos los domingos. Algunos grupos piden el pack de cordero lechal con salsa tártara para celebrar cumpleaños.
Clientes frecuentes destacan la rapidez del servicio a domicilio en Rivas-Vaciamadrid y Arganzuela. Jorge comenta que el arroz casero llega caliente y con mucho sabor, incluso cuando pide a Granito 22.
Opiniones positivas se repiten sobre las brasas dulces como postre, ideales después del asado. Muchos recomiendan pedir ensaladilla rusa o croquetas para picar antes del plato principal.
Cómo Realizar un Pedido
Haz tu pedido online desde la web oficial con solo unos clics. Paga fácilmente usando tarjeta bancaria o Bizum.
Opciones de pedido online
Puedes hacer tu pedido online de asados al carbón en La Casa de las Brasas. Usa su página web o las plataformas de entrega como Glovo y Uber Eats. Elige el menú que más te guste, como costillas al carbón, cordero lechal con salsa tártara o paellas caseras.
Añade ensaladilla rusa o croquetas caseras si quieres algo para picar.
El sistema de pedido online es fácil y rápido. Solo escribe tu dirección en Rivas-Vaciamadrid o Arganzuela y selecciona los platos. Puedes pagar con tarjeta, PayPal o efectivo según la plataforma elegida.
Los pedidos se preparan en la cocina artesanal de Calle Tribaldos 38 y también en Calle Granito 22, Madrid. Recibe tu comida caliente y recién hecha sin salir de casa.
Métodos de pago disponibles
La Casa de las Brasas acepta pagos en efectivo y con tarjetas bancarias, tanto de débito como de crédito. También se pueden hacer pagos online al pedir comida para llevar desde la web oficial.
En sus dos locales, ubicados en Calle Tribaldos 38 y Calle Granito 22, el terminal acepta Visa y Mastercard.
El servicio de delivery en Rivas-Vaciamadrid y Arganzuela permite pagar mediante plataformas digitales seguras. Los clientes pueden elegir la opción que más les convenga al finalizar su pedido online.
Todo el proceso es fácil y rápido, lo que mejora la experiencia para quienes buscan asados artesanales o paellas.
Conclusión
Disfrutar de un buen asado al carbón en Madrid es posible gracias a este asador familiar. El sabor único viene del carbón de encina y de técnicas tradicionales. Puedes pedir costillas, pollo, arroces y más para llevar o recibir a domicilio en barrios como Rivas y Arganzuela.
Opiniones de usuarios en portales como Tripadvisor confirman la calidad y el servicio. No dudes en probar también sus postres a la parrilla para cerrar la experiencia.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Qué es la guía completa de asados al carbón en Madrid: La Casa de las Brasas?
La guía completa de asados al carbón en Madrid: La Casa de las Brasas es una referencia para encontrar los mejores asados al carbón en la ciudad, destacando el lugar llamado La Casa de las Brasas.
2. ¿Qué se puede esperar de La Casa de las Brasas?
En La Casa de las Brasas, puedes esperar disfrutar de deliciosos asados al carbón. Este lugar es famoso por su excelente cocina y su ambiente agradable.
3. ¿Dónde está ubicada La Casa de las Brasas?
La Casa de las Brasas está ubicada en Madrid. Para obtener la dirección exacta, se recomienda consultar la guía completa de asados al carbón en Madrid.
4. ¿La guía ofrece otras recomendaciones además de La Casa de las Brasas?
Sí, la guía completa de asados al carbón en Madrid no solo destaca a La Casa de las Brasas, sino que también incluye otras recomendaciones para disfrutar de los mejores asados al carbón en la ciudad.
