Pubs de Irlanda: más allá de las pintas: una guía de sus nuevas ofertas
El pub irlandés por excelencia, famoso desde hace mucho tiempo por su ambiente agradable y sus pintas de Guinness, está atravesando una transformación cultural. A medida que evolucionan los hábitos de consumo de alcohol, especialmente entre la generación más joven, los pubs se adaptan para seguir siendo relevantes y ofrecen experiencias gastronómicas de primer nivel, opciones sin alcohol y entretenimiento diverso.
Según Drinks Ireland, el consumo de alcohol en el país ha disminuido alrededor de un 30% en las últimas dos décadas. Este cambio es más pronunciado entre los grupos de edad más jóvenes, que están adoptando un enfoque más equilibrado de socialización. “La gente trabaja desde casa, va menos a tomar unas copas después del trabajo con sus colegas y busca diferentes formas de socializar, sobre todo porque el costo de vida sigue aumentando”, dice Ronan Lynch, propietario de The Swan Bar en Dublín.
Reflejando esta tendencia, la escena de los gastropubs ha florecido, con el sector de comida de pub creciendo del 2% en 2019 al 13,9% en 2023 en toda la República de Irlanda e Irlanda del Norte. Los consumidores gastaron 1.500 millones de euros en comida de pub en 2023, y algunos establecimientos, como el Wild Honey Inn en el condado de Clare, incluso han obtenido el prestigioso reconocimiento de una estrella Michelin.
Los pubs también están diversificando su oferta para atraer a una clientela más amplia. El bar y restaurante Harbourmaster en el Centro Internacional de Servicios Financieros (IFSC) de Dublín ahora alberga grupos de turistas, primeras comuniones y confirmaciones para compensar la disminución del tráfico de oficinas debido a las políticas de trabajo híbrido.
El auge del movimiento de los “curiosos sobrios” ha llevado a la apertura de locales sin alcohol como Board Dublin, un bar de juegos de mesa sin alcohol. “Hacía tiempo que queríamos hacer una barra de juegos, pero los dos iban de la mano”, dice Chris Raymond, jefe de marketing de Bodytonic, la empresa propietaria de Board Dublin. Si quieres también puedes leer- Los 20 mejores platos españoles que debes probar.
El consultor hotelero Barry Cassidy de Independent Insight señala la tendencia del “juego social competitivo”, con experiencias como bares de ping-pong y minigolf cubierto que se están volviendo populares. “Si bien la gente quiere una experiencia social, probablemente quieran otros factores además del alcohol, ya sea comida o entretenimiento”, dice.
A pesar de estos cambios, los pubs tradicionales como The Swan Bar se están adaptando ampliando su oferta de whisky y creando menús educativos para satisfacer el creciente interés por el whisky irlandés.
A medida que la cultura de pub de Irlanda evoluciona, sigue siendo una parte apreciada del tejido social del país, que abraza la modernidad y preserva su encanto y autenticidad atemporales.
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